10分钟就搞定的下饭神器!一次能吃3碗饭!

评价菜好不好吃的标准有很多,但在小主这里,下饭就是第一指标!

上周末,一个朋友搬了新家,请我们吃饭。

餐桌上放眼望去可都是大鱼大肉,但把每个菜都轮着尝了以后,最中意的还是手机视频一盘简单的下饭菜:金针菇日本豆腐。

吃过饭以后,只有它一点没剩!简直就是一匹餐桌“黑马”,从众多油腻的肉菜中脱颖而出。

看来,小主的“下饭”指标是适用于大多数人的,嘻嘻。

金针菇烧日本豆腐

日本豆腐又叫玉子豆腐,虽然名字叫豆腐,但它的主料其实是鸡蛋,吃起来全是鸡蛋的香味。

口感细嫩柔滑,而且更不易碎,这是很多豆腐都比不上的。

而金针菇大家就很熟悉了,爽脆又顺滑,煎、炸、煮、烤都是一绝。

这两种食材的鲜美交汇,让这道菜无须要繁多的调味,只需少许咸味就已完满。

滋味浓郁,又不油腻,没有肉也一样完美。

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掀开锅浓郁的汁香扑面而来,食欲瞬间被勾起。

豆腐很嫩,滑溜溜的,入口鲜香浓郁。

金针菇密集的菌丝,扣着丝丝入味的鲜咸味道,爽滑多汁,让人忍不住大口吸溜起来。

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> 食材清单 <

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日本豆腐 3根 / 金针菇 一捆

姜末 适量 / 蒜末 适量

大葱末 适量 / 葱花 一小把

蚝油 2勺 / 酱油 2勺

淀粉 少许 / 食用油 适量

> 烹饪步骤 <

1. 金针菇洗净,去除根部弄散,沥干水备用。日本豆腐打开包装,切块。

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2. 锅中倒油烧热,加入日本豆腐煎至表皮焦黄,沥干捞起。

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3. 起锅热油,放入姜末、蒜末、大葱末爆香。

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4. 放入金针菇,翻炒至金针菇软身。淋入一勺酱油,一勺蚝油,翻炒均匀。

5. 加入日本豆腐,再加入一勺酱油及蚝油,稍微翻动一下,盖上盖焖几分钟(2分钟左右)

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6. 打开锅盖,倒入用淀粉加水调好的芡汁,略微翻均匀,再盖上焖一小会儿,待汁收得差不多即可。

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关火,上碟~ 撒上一把葱花,装饭开吃!!

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身为捞饭星人的我,当然不会放过香浓醇厚的汁。

浇上几勺,就能让简单的白饭也能惹味,吃三碗饭都吃不够~

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吃腻了山珍海味,回过头才发现,像这样寻常、简单的滋味,也许才是最生活头条耐吃、最给人以愉悦的味道。

所谓“ 平平淡淡才是真 ” ~ 我们的生活又何尝不是呢?