这家开了37年的传统老字号,员村人每周必来!-生活头条

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说起广州的早茶文化,可谓无人不知无人不晓。一有空,邀上亲朋好友“饮啖茶,食个包”是正常不过的操作。点都德、陶陶居、广州酒家…这些鼎鼎大名的茶楼对广州人来说再熟悉不过。而对员村人来说,有这么一家茶楼,是他们周末休闲的绝佳去处——大可以饭店。

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一进到饭店,早上十点,这里已经坐满了人。

打开菜单,我们特意避开了虾饺皇、艇仔粥、蒸凤爪…这些早茶的经典搭配,给大家推荐了以下四款特色美味,一探“员村人的茶楼”的虚实

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冰花抽蜜蛋散

生活有道粤语四级试题可以令到鬼佬百思不得其解:

“我一个人可以搞掂你几件蛋散。”

可供选择的答案如下:

A 一种食物

B 外号叫蛋散的人

C 没担当、不够坚强的人

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原先我并不知道如同扭纹柴一样的广州蛋散,与北方的麻花到底有何区别。同事告诉我,蛋散的特点就是薄、酥松、一咬即碎,完全不受力。要说北方麻花是硬脆,那广州蛋散就是酥脆。

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“啪”一下就能把蛋散分成两块

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旁边配有蜂蜜,觉得不够甜的话可以多蘸蘸(扭一扭,舔一舔,泡一泡)

第一次吃蛋散的我,感觉口感新奇,恰当地形容应当是“脆的沙琪玛”

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一样酥脆,蘸过蜂蜜有减肥点发软,甜甜的变成像面包一样的口感

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黄金脆片梳乎喱

这个号称“甜品界公认最难做的甜品”俘获了不少人的芳心,少女心满满的我自然也不会例外。

由于这道甜品做工比较费时,所以上菜比较慢。“千呼万唤始出来”,dengdeng终于上菜了~

形如小山一样的外观,散发着鸡蛋的清香(可能有人会觉得有点腥,但蛋清就是这个味道的)

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梳乎喱吃着绵软细腻,外皮有一点点焦酥美食

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切开之后的内里,便是和棉花一般的柔软口感,香甜的蜂蜜和糖粉给原味梳乎厘增加了更多的甜蜜风味。

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网烧鲜虾紫米肠

和红米肠一样的做法(别以为你换个马甲我就不认识你了)自然和红米肠一样好吃,薄薄的一层外皮,吹弹可破。

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透着里面酥脆炸物的香气,入口丝滑,清爽弹韧,口留回味。

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蘸一些芝麻酱,入口先有芝麻的粘稠口感,再到滑嫩的米皮,接着是脆脆的炸物,最后压轴登场的就是:一整只的鲜虾。

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能创造出这么丰富生活口感的,想必这道菜称第一,没别的敢称第二吧~

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这家在员村“驻扎”了37年的饭店,一到周末就爆满。在员村这样喝早茶越来越少的地方,能够有一隅天地供街坊啖茶谈天,实属难得。这周末,一起来员村喝茶,如何呢?

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大可以饭店(员村店)

人均:65元

地址:员村二横路兰亭街2号天河都市购物广场5楼

摄影:大成

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