如何挑选美味的螃蟹?

生活头条:又到了吃螃蟹的高峰期,安徽省市场监管局向广大消费者发出食品安全消费提示,提醒如何挑选“蟹”。 一选活,即只选活蟹。无论是海水中生长的梭子蟹还是淡水中生长的大闸蟹,购买时都要选活的(加工调味醉蟹及冷冻雪蟹等除外)。 二辨雌雄。农历九月、十……

又到了吃螃蟹的高峰期,安徽省市场监管局向广大消费者发出食品安全消费提示,提醒如何挑选“蟹”。

如何挑选美味的螃蟹? 生活头条 第1张

一选活,即只选活蟹。无论是海水中生长的梭子蟹还是淡水中生长的大闸蟹,购买时都要选活的(加工调味醉蟹及冷冻雪蟹等除外)。

二辨雌雄。农历九月、十月分别是雌蟹、雄蟹性腺成熟、肉丰黄满膏肥的时期,尖脐的是公蟹,圆脐的是母蟹。

三看外观。新鲜的螃蟹其外壳坚硬完整、有光泽,纹理清时尚内衣晰,眼柄会灵活闪动,反应敏捷,蟹腿齐全且与躯体连接紧密,活力旺盛,仰置后能迅速翻身。

四掂重量。如果几只蟹的个头差不多,选份量重的较好。

此外,为了避免节后综合症,应多喝清淡的杂粮粥,多吃炖煮焯拌的蔬菜,主食、肉类应适量减少,不吃或少吃零食,让胃肠和肝肾等器官得到充分休息。当然,还要及时调整生物钟,保持早睡早起、适量运动的好习惯,以便假期后可以迅速地投入到学习和工作中。