五色之旅:感受桂地的缤纷之美

家居头条:五色之旅:感受桂地的缤纷之美本文刊于《中国妇女》2019年第9期 清爽的初秋,忘掉城市的喧嚣,去感受桂地的缤纷之美。在苗疆秘寨品美食,入水质最清的地下河赏水母,结识北部湾数不尽的新朋友…… 大苗山……

本文刊于《中国妇女》2019年第9期

清爽的初秋,忘掉城市的喧嚣,去感受桂地的缤纷之美。在苗疆秘寨品美食,入水质最清的地下河赏水母,结识北部湾数不尽的新朋友……

五色之旅:感受桂地的缤纷之美 自驾游 第1张

大苗山里的山野美食

融水苗族自治县,隶属于广西壮族自治区柳州市。柳州的味道,最令人印象深刻的莫过于飘着酸笋特殊气味的螺蛳粉。一大碗粉白、汤红、木耳黑,盖着炸得焦脆的腐竹、花生和烫得碧绿的空心菜的粉摆在面前,一口下去,回味悠长,真真是欲罢不能,更不要说再加点猪脚、鸭脚等配菜了。

旅途中的螺蛳粉之交,仅仅是序幕,而真正进入苗疆秘寨,考验五感的美食之旅才算正式大戏开演。

融水元宝山被竹木葱茏环抱,层层梯田簇拥,错落有致的古老村寨,如同“挂”在山梁上。元宝山深处的小桑村,自古就有“九山半水半分田”之说。那些最鲜美的食材,就藏在山里。初秋,竹林里的大头甜笋,正在茁壮成长。这是用来制作柳州酸笋的原料,也是当地村民最拿手的食材。竹笋破土而出,见风则硬,砍下超过两小时,就会达到笋呼吸作用的高峰,四小时之后,就会软化腐烂。只有现挖现做现吃,才可以体会到笋的细嫩鲜甜。

秋天,又是稻谷成熟、田野金黄、山岭处处飘香的时候,融水苗寨的烤鱼节也开始了。

五色之旅:感受桂地的缤纷之美 自驾游 第2张

稻谷成熟,和苗家山民一起体验丰收的喜悦

田里的鲤鱼噼里啪啦跳个不停,最爽的体验莫过于捞起裤脚和袖子,下田亲手去抓鱼。放养在稻田里的鲤鱼,有的二三斤重,有的五六两大,从竹林里砍来楠竹,破为两半,将鲤鱼夹在竹子里绑好,一串一串。烧起大火,将鱼串扎在火堆边慢慢烘烤,不断翻转,约摸一小时,鲤鱼烤熟了。吃的时候,在沟边找干净的石窝,冲洗干净,兑好泉水和盐巴,放斤把小鱼仔,从火堆里夹四五块已经烧红的石头,放入窝中,顿时窝水沸腾、鱼儿变白熟透,这是苗族特制的盐碟。用红军菜裹着烤鱼,放入盐碟蘸蘸,吃下去,烤鱼的甜味、野菜的服装搭配香味、盐水的咸味,合在一起,伴着劳作之后的幸福,五感都极其满足。

五色之旅:感受桂地的缤纷之美 自驾游 第3张

新鲜的烤鱼让人欲罢不能

苗疆秘寨,还有许多外人不曾涉猎的食物,值得体验。兴奋起来,苗家汉子酒杯端起,开始“喊酒”:呀——呜,呀——呜,呀——呜——呀!喊罢,一口饮尽,欢乐的气氛在山涧中回响。

Tips

1.从柳州到融水全程高速,开车一个半小时,融水到小桑村两三个小时,可自驾可租车。

2.除品尝特色美食,还可欣赏传统的干栏式建筑:小桑村当年迁徙至此,因环境潮湿毒虫出没,村民们为安全起见将房子建在石头上。村中随处可见硕大的花岗岩上矗立着一幢幢古朴的卯榫结构吊脚楼。小桑村也成为了世界上独一无二的“石上人家”。

在喀斯特遇见桃花水母

五色之旅:感受桂地的缤纷之美 自驾游 第4张

纯净的河水养育水中“精灵” ——桃花水母

河池位于桂西北,这里有世界自然遗产“中国南方喀斯特”。蔽日的丛林里,藏着青苔蔓延的黔桂古道,有长达214公里的地下暗河,是全球顶级洞潜潜点、技术潜水的天堂。这里汉族与壮、侗、苗、瑶、毛南、仫佬等少数民族的杂居和聚居,人文风情浓郁。

位于红水河边的都安,喀斯特地貌发育蓬勃,地下河、天窗、异常优异的水质形成的风景令人惊艳。顶级的地质条件,成为桃花水母繁育的乐园。这是一种对水质要求极高的水下精灵。桃花水母有5.5亿年的生长历史,有“活化石”、“水中大熊猫”之称。

我们跟随几位颇为熟悉地下河户外探险达人,去寻找谜样的桃花水母。可以在岸边等待,可以浮潜观察,也可以勇敢地穿上装备,一起下潜。清澈透明的河水中,在潜水员的灯光照射下,数只直径不过一两厘米的桃花水母晶莹透亮身姿优美,一张一缩间,如翩翩起舞的水中精灵,粉嫩的色彩如落在水中的瓣瓣桃花,有一种神秘而轻柔的梦幻之美。

都安水下世界的精彩,远不止于声名显赫的桃花水母,还有森林般密布的海菜花。海菜花开放的地方潜入水下能看清蓝天白云,海菜花是一种沉水植物,也是我国特有的一种濒危水生植物,对生长环境的要求一样苛刻——一旦水质受到污染就会枯萎死亡。同时,它自己也有一定的净化水质的本事,它吸附在泥沙之上,吸收水中的氮、磷物质,控制水体富营养化,所以又被称为“环保菜”。

碧草蓝天,山水相映,水上水下美景如画,这一刻,我们都觉得自己找到了真正的世外桃源。

Tips

从南宁可乘大巴或自驾到都安,车程200公里。观赏桃花水母,如深潜需自费,399元/人。

走进北部湾发现海的秘密

五色之旅:感受桂地的缤纷之美 自驾游 第5张

夕阳中渔船归航

海滨小城北海,有极其细腻的白沙滩,特别适合家长带孩子去体验滨海生活,打鱼摸虾和各种生物交朋友……北海有面积可观的红树林,如金海湾红树林区。这是一类生长在热带、亚热带海岸潮滩湿地的植物群落。它们并不是红色的,而是因为树种中大部分属红树科而得名。红树林的种子,与四季豆相似,垂挂于藤架上,在母树上发芽,幼苗脱落掉到海水中,插入泥沙,发育成一株小树。有时,幼苗遇上潮汐会被海水卷走,但待到海水退潮时,幼苗又会随遇而安地在别处扎根生长。依靠奇特的生长方式,它们盘根错节、相互支撑,在海潮风浪中稳如泰山,保护堤岸,同时保护滩涂、净化海水,被誉为“海岸卫士”。

红树林还是巨大的动植物基因库。北海的红树林区就有100多种大型底栖动物,100多种鸟类,130多种昆虫,还有近160种变种的藻类,其中4种为中国最新纪录。

北海之旅,我们了解红树林怎样呼吸,如何排出身体里的盐分,了解每一种海螺的名字和它们的习性。有一种奥莱彩螺,每一只都有独特花纹,把它们放在手臂上,感受它们柔软的躯体,猫下身子,屏住呼吸,能聆听它们行走的声音。还可打开手机的延时摄影,观察它们半小时内的运动轨迹……

尤其值得一提的是,在貌似平淡无奇的滩涂上,生活着已经在地球上存在了4.5亿年的古老生物——中国鲎。它们身披铠甲拖着长尾巴,运气好的话能看到它们本尊,或者,在当地人的指引下,找到它们蜕下来的柔软外壳。

与中国鲎共同生活的还有许多蟹类,角眼沙蟹、角眼切腹蟹、网纹招潮蟹……在“螃蟹”的名字之下,有太多我们前所未知的门类,有太多我们不知道的美。从耳熟能详的沙蟹、弹涂鱼,到闻所未闻的石磺、缢体管口螠……红树林所拥有的,远不是浮光掠影的平淡。

涠洲岛向来不缺乏如织的游人,少的是停下来的脚步和发现的眼睛。

五色之旅:感受桂地的缤纷之美 自驾游 第6张

五色之旅:感受桂地的缤纷之美 自驾游 第7张

在北海涠洲岛遇见“活化石”中国鲎

Tips

1.去看底栖生物,要选退潮时分。出行前,请查询潮汐表。通常,下午四五点比较合适,太阳西斜,也没那么热。

2.在滩涂游览观察动植物,请准备水鞋、防晒装备。但尽量不要使用防晒霜,它对海洋及海洋生物危害很大,不环保。

3.去涠洲岛的船次不多,遇有台风常会停开。注意查好渡轮班次和台风信息。

(作者系伦敦政治经济学院人类学硕士,《孤独星球》杂志签约作者,穿山甲旅行创始人,旅行规划师)

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