被誉为“脑黄金”,在日本被捕到鱼荒,国内一斤6元,却少有人吃

饮食资讯:被誉为“脑黄金”,在日本被捕到鱼荒,国内一斤6元,却少有人吃大自然是一个神奇的“大宝库”,给人类提供的野生食物,源源不断,人们不用花一分一……

大自然是一个神奇的“大宝库”,给人类提供的野生食物,源源不断,人们不用花一分一毫就可随时获取,从古至今许多人都受着它们的恩惠。野生资源的存在,给人们降低不少开销,不仅如此,也给人类带来不少财富之路,很多人会借此商机,将它们拿到市面上销售,还能获得一笔不低的收入。但随着这种商机逐渐被扩散,很多野生种类的产量,也有出现了危机感,就如笔者要讲的这种鱼类,它叫“秋刀鱼”,因为在日本被频繁且大量捕食,频频出现鱼荒现象,但同比秋刀鱼在我国的现象,差距就非常大了,国外泛滥成灾,一斤6元,却少有人吃,那么这是为什么呢?我们下面就来了解一下!

被誉为“脑黄金”,在日本被捕到鱼荒,国内一斤6元,却少有人吃 微视美食 第1张

秋刀鱼的别称还叫竹刀鱼,可它为何名字中都带有刀字呢?这完全跟它的生长体型有关,秋刀鱼的体型很修长,鱼身底侧瘦弱扁平,表皮呈银色的,非常光滑亮眼,整体看上去就像一把刀,而它还是在秋季盛产的鱼,因此人们就称它为秋刀鱼。秋刀鱼大多都是野生的,它主要分布生长在太平洋热带和温带海域中,而在辽阔无边的大海洋中,有许多种类的鱼,它们看似是同类,但有时也会互相掠食,成为彼此的天敌,而秋刀鱼能在大海洋之中生存,也是有自己独特手段的,它们的体型不大,但是挺机灵的,每当遇到危险时,秋刀鱼就会快速在水面上滑出一大段距离,以此方法来躲避其他同类的追捕。

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但如此机灵的秋刀鱼,最终也难逃人类的嘴,笔者曾听过周杰伦的一首歌,叫“七里香”,歌词中有一句关于秋刀鱼的歌词,那就是:“秋刀鱼的滋味,猫和你都想了解”,所以秋刀鱼的美味是无人能拒绝的。特别是在日本这个国家,人们对它的喜爱简直深入骨子里,几乎每餐都会吃,在日本人们把它视为高端品,它不仅好吃,营养价值也高,它含有很高的蛋白质、钙铁以及维他命等多种营养元素,而最值的一提还是EPA和DHA成分,它能够提高人体脑活力,对老人和小孩都很有利,也因此,秋刀鱼被人们称为“脑黄金”,从最初的泛滥,到如今被捕吃到接近鱼荒。

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但在日本如此被喜爱的秋刀鱼,到了国内就没那么受欢迎的了,大家都知道,我国也有许多沿海地区,渔民们每天都会出海捕捞大量海鱼,分布到各个市场销售,秋刀鱼便是其中的一种,可是秋刀鱼在我们国内价格很低,一斤大概只卖5-6元左右,这么廉价却很少有人吃,这是为何呢?据了解,秋刀鱼在国内之所以很少有人买,也是有很多原因的,它不是属于鲜活的鱼,在我国很多人对吃的比较研究,食物除了美味之外,营养健康也不能落下,所以人们认为鲜活的鱼才有营养,死掉的就不值钱了,也因此在市场上一些鲜活鱼卖的价格都会高出很多,但人们也宁愿多花一点钱买新鲜的吃。

不过呢!秋刀鱼就算鲜活鱼,但它烹饪之后的肉质还是很鲜美的,煎熟之后再挤上一点柠檬汁,简直美味极了!你们喜欢吃吗?

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