冬天,就爱用它做“面线”,鲜美多汁不油腻,比大肉面更香更好吃

冬天,就爱用它做“面线”,鲜美多汁不油腻,比大肉面更香更好吃导读:冬天,就爱用它做面线,鲜美多汁不油腻,比大肉面更香更好吃 又到了下毒杀老……

导读:冬天,就爱用它做面线,鲜美多汁不油腻,比大肉面更香更好吃

又到了下毒杀老公的念头纾解时间(手握鹤顶红)。上周末我们去外地玩,回程的时候要绕到某地去看家里装潢用的花岗岩桌面(某些人做事超没效率,整修个小船屋,从水电工、油漆工、木工到装潢师傅,通通要自己分别联络,然后工人们很忙又不常接电话,每次打了电话留言要等回电又等很久万一我们没接到对方回电又要重打重新再等,光等电话联络就老了两岁,家里整修结果最累的是主人)(但是花钱的也还是主人莫名其妙),卖石材的店因为摆满大片石材,通常都像石材城一样大,所以总是位处一些偏僻的地方。

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我们从旅游地南下不认识路所以开导航,好不容易快到了,却在店面旁边的广场迷了路,当时开车的是我,老公在旁边指挥:右手边那间不是吗?那跨过街另一间呢?妳再转过去看看。转来转去都找不到,老公叫我重新开导航(那刚刚干嘛假会),打开导航但我没办法细看生活,缓缓往前开想找个停车点看地图,大个子又开始嚷嚷:妳方向根本不对啊!下车我来开啦!

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我不知道男人们是哪里来的自信,总是觉得用屁股开车都赢女人。林北是给他面子不想跟他尬,我在老家街头丛林闯荡多年,凭你这个玉米田农村男孩跟我聊开车技术有没有搞错!但是算了万事和为贵,他要开就给他开,正当我这么想默默起身,他后面又喷了一句话:妳真是一点方向感都没有!

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我的确没有方向感,才会一谈个恋爱就跑到那么远,远到我都不知道自己在哪,还要被你这死老头机歪不用钱。加上他之前的碎念,我当然是大爆炸,他又开始鬼扯:明明妳就开往跟导航不同的方向!(我不是说我要停车之后再细看吗) 我没那意思只是我开比较快啊!(半分钟就到的路程你是怎样,一秒几十万上下腻) 我是指一般女生方向感都不好不是针对妳啊(对我旁边还坐了另一个女人长发白衣)。火山爆炸之后,花岗岩也不用看了,依他白目的程度用眼白当桌面就足够了。(鹤顶红往他喉咙直接灌进去)满肚火回到家,喝碗汤面平静一下。(敲木鱼)

【韩式小鱼高汤面线】

材料:

面线一把

韩国小鱼干八九只

(若没有,台湾小鱼干也可)

昆布一小块(约10X10cm左右)

洋葱半颗

泡菜一小碗

生香菇四五朵

嫩菠菜叶一小把

鸡蛋一颗盐适量鱼露两三滴(没有可省略) 泡菜汤汁一大匙清酒(或米酒)一小匙葱花一小把

做法:

在国际超市找寻提味的食材,看见这韩国小鱼干似乎品质不错,买一包尝鲜试试(日式昆布则是家里常备,煮味噌汤或炖汤时放个两片增香很好用)

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昆布、小鱼干、切小块的洋葱,大火煮滚

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水滚之后转小火,同时把边边的浮沫捞掉

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慢滚十分钟

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把昆布捞起来,加入切段的泡菜与泡菜汁、鱼露,煮一两分钟(这两个都已经有咸味,加盐时要小心不要过头)

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接着放入面线

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昆布切成丝

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另外拿一个平底锅,把生香菇和菠菜叶炒熟(喜欢可以加点蒜炒)

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最后来上几滴米酒

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撒上葱花,搞定熄火。

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把昆布丝、香菇、菠菜、水煮蛋排一排,有模有样。

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在外地大鱼大肉了几天,这碗充满蔬菜与鲜味的汤面线舒缓我过度油腻的肠胃,汤头带着小鱼与海带香气,咸适清爽,可是吃到最后有股淡淡的腥味,我觉得还是咱们台湾的小鱼干比较像话。后来问了韩国友人,她说通常这小鱼干炖完汤之后要取出来丢掉,或是将小鱼干的头与内脏去除再炖汤才能一起吃。(这也太多工!) 用法上还是有点差异,小小提醒。

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