这种食物是“催老剂”,医生很少让家属吃,劝你再想吃也要忍住!

这种食物是“催老剂”,医生很少让家属吃,劝你再想吃也要忍住!这种食物是“催老剂”,医生很少让家属吃,劝你再想吃也要忍住!我们平时吃的很多美……

这种食物是“催老剂”,医生很少让家属吃,劝你再想吃也要忍住!我们平时吃的很多美食有些很有营养,有些却没有这么的健康,建议大家最好少吃。这道美食就是每年家家户户都会有的“腊肉”,腊肉是一种很传统的美食,不过医生都会建议家里人少吃一点。

因为腊肉是用盐腌制的,所以腊肉含有大量亚硝酸盐,而且长时间存放的腊肉容易变质,这种变质我们还很难用肉眼和尝出来,对身体不好,平时最好少吃腊肉,偶尔尝一尝还是可以的,一定要把腊肉煮熟。

干煸腊肉杏鲍菇

By 緣豆兒

配料:

杏鲍菇 1只、腊肉 150克、西兰花 4小朵、红椒 半个、辣椒 2只、小葱 3根、姜 2片、蒜 2瓣、生抽 2汤匙

烹饪步骤:

1.准备好材料

2.蒸过的腊肉切片

3.杏鲍菇切块

4.西兰花切小朵

5.红椒切小片, 辣椒切段,葱姜蒜切片

6.锅烧热,放入腊肉炒出油盛出

7.留油,放入杏鲍菇煸干水分再煎至焦黄盛出

8.留油,爆香葱姜蒜和辣椒

9.加入腊肉和杏鲍菇再加生抽炒均匀

10.加入西兰花和红椒炒几下,出锅

烹饪小贴士:

选购技巧

若腊肉色泽鲜明,肌肉呈鲜红或暗红色,脂肪透明或呈乳白色,肉身干爽、结实、富有弹性,并且具有腊肉应有的腌腊风味,就是优质腊肉。反之,若肉色灰暗无光、脂肪发黄、有霉斑、肉松软、无弹性,带有黏液,有酸败味或其它异味,则是变质的或次品。

其他相关说明

1、长时间保存的腊肉上会寄生一种肉毒杆菌,它的芽苞对高温高压和强酸的耐力很强,极易通过胃肠黏膜进入人体,仅数小时或一两天就会引起中毒。

2、有较严重的哈喇味和严重变色的腊肉不能食用。

3、质量好的腊肉,皮色金黄有光泽,瘦肉红润,肥肉淡黄,有腊制品的特殊香味。

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