早餐油条别再买了,这种做法简单又好学,炸出来的油条蓬松酥脆

早餐油条别再买了,这种做法简单又好学,炸出来的油条蓬松酥脆 最近看圈友们都在炸油条,看得我手痒痒,炸油条多次失败的总结,掌握这关键3点,外……

最近看圈友们都在炸油条,看得我手痒痒,炸油条多次失败的总结,掌握这关键3点,外酥内软,一次就能成功,喜欢的朋友快来试试吧!

用料

面粉300克

酵母3克

小苏打2克

盐3克

鸡蛋1个

温水150克

食用油20克

家庭版小油条的做法

1.盆内加入面粉、盐、酵母、苏打粉,搅拌均匀

2.搅拌均匀后打入鸡蛋,搅散

3.再加入温水

4.搅成面絮状,加入食用油

5.揉成面团,第一次揉不光滑没有关系,盖上盖醒发10分钟

6.再揉,面团就可以变得很光滑

7.准备一张保鲜膜,面团放在中间

8.保鲜膜上下对折,轻轻拍打面团使其变扁变长

9.再左右对折,放入冰箱冷藏发面一个晚上,这样早上起来炸,非常节约时间

10.早上取出面团,案板上撒少许面粉防粘,面团轻轻向左右拍打拉长

11.用擀面杖擀成厚度0.5cm左右的长方形面片

12.再切成2、3cm左右的面条

13.面条上抹点清水,两条一组重叠在一起

14.用筷子在面条中间轻轻压一下,油条的形状就出来了

15.中间切上一刀,将两头捏起来,这样炸的时候不容易散开

16.全部做好之后,盖上保鲜膜醒发20分钟,油条明显变大,拿起来轻飘飘的就可以了

17.锅内倒入油,油温烧至五成热,放下筷子能起小泡泡就可以放油条炸了,开中小火慢慢炸,不一会油条全部飘起来了

18.这个时候就要不停地翻动着炸,炸至金黄捞出控油

19.香喷喷的小油条就做好啦,胖乎乎的好可爱

20.金黄的颜色也很诱人,里面的气孔没有买来那么大,但是口感还是不错滴 酥脆又松软

21.要是再来碗豆浆就完美了

小贴士

美食与大家的生活密不可分,现在食物吃的方法实在是太多了,每一个人都在不断学习进步中,美食也是,在经过不同的人,不同的做法,一直在发生改变着,不同的人不同的口味,虽然味道不同,但是喜欢的人也不会少,对吃而言,喜欢就是美食,欢迎留言,评论,交流,一起共同学习更多美食!

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