火爆朋友圈的蒸蛋糕,不用烤箱和电饭锅,香甜绵软,营养又美味!

火爆朋友圈的蒸蛋糕,不用烤箱和电饭锅,香甜绵软,营养又美味! 这个真的特别爱,早上给我儿子做的!吃了一大块儿~上次吃还是几个月的时候!看到……

这个真的特别爱,早上给我儿子做的!吃了一大块儿~上次吃还是几个月的时候!看到小家伙兴奋的样子!幸福感满满(严格按照我这个比例来做不会不成功的!这是我做过N多遍出来的比例、蛋糕回缩有很多种原因。蛋白打发不到位。蒸的时间不够,搅拌消泡)火爆朋友圈的蒸蛋糕,不用烤箱和电饭煲,颜值高,香甜绵软,营养又美味,喜欢的朋友快来试试吧!

用料

鸡蛋3个

油30克

焯水菠菜汁80克

低筋面粉100克

糖15克

柠檬汁适量

菠菜蒸蛋糕,好吃不上火的蒸蛋糕做法

1.三个鸡蛋蛋清蛋黄分离

2.蛋黄中加入30克油

3.画Z字拌均匀

4.倒入菠菜汁(菠菜汁里留点菠菜泥这样出来的颜色更好看)

5.搅拌均匀

6.筛入面粉

7.搅拌均匀

8.蛋清中滴入柠檬汁!15克白糖分3次加入

9.打发出鱼眼泡

10.细腻的泡沫

11.最后出现尖角

12.取1/3蛋白到蛋黄糊中

13.翻拌均匀

14.拌好后全部倒回蛋白中继续翻拌

15.倒入模具(6寸)

16.放蔓越莓碎(随意)震出气泡

17.盖锡纸上锅蒸20分钟闷2分钟

18.完成

19.掰开看一下

小贴士

美食与大家的生活密不可分,现在食物吃的方法实在是太多了,每一个人都在不断学习进步中,美食也是,在经过不同的人,不同的做法,一直在发生改变着,不同的人不同的口味,虽然味道不同,但是喜欢的人也不会少,对吃而言,喜欢就是美食,欢迎留言,评论,交流,一起共同学习更多美食!

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