轻松征服孩子胃的家常美食,好吃有营养,常吃增进孩子食欲还益智

轻松征服孩子胃的家常美食,好吃有营养,常吃增进孩子食欲还益智做法: 1,准备好半只鸭子,去掉内脏,去掉脖子上的淋巴,清洗干净沥干水分备用 ……

做法:

1,准备好半只鸭子,去掉内脏,去掉脖子上的淋巴,清洗干净沥干水分备用

2,准备一个大盘子放上鸭子,倒入一大勺食盐,5勺生抽,老抽少许,25克沙姜粉,用手涂抹均匀

3,涂抹均匀后腌制一个小时

4,准备好生姜切片,香葱切段备用

5,起锅放入姜片铺平

6,在铺上一层切好的香葱

7,放入腌制好半只鸭,淋上一小勺食用油,倒入腌制鸭的酱料,盖上盖子小火炖煮40分钟

8,炖好之后用漏勺过滤出汤汁

9,鸭肉凉一下切成块,摆放在盘中,淋上料汁即可享用

【青椒啤酒烧鸡】

准备食材 : 鸡半只、啤酒1瓶。

配料 : 姜、蒜、青红椒、生抽、老抽、料酒、蚝油、盐、食用油。

步骤方法 :

1、首先把买回来的鸡肉用刀剁成大块再倒入盆中,用清水充分洗干净,洗好后捞出来控干水分备用。

2、姜、蒜洗干净切成薄片备用,青红椒洗干净斜刀切成块备用。

3、起锅烧油,油热倒入鸡肉翻炒至变色,再放入姜片一起炒出香味。

4、接着加入少许的盐和生抽继续翻炒入味。

5、将鸡肉炒至变色后再倒入一瓶啤酒,然后盖上盖子用中小火焖煮10分钟,把鸡肉焖熟透。

6、十分钟后,待锅里的汤汁快要干时再加入少许的老抽上色,加入适量的蚝油提鲜,然后放入蒜粒和青红椒迅速翻炒均匀,炒至断生即可。

7、鸡肉炒好后盛出装盘,这样一道简单又美味的青椒啤酒烧鸡就制作完成了。做法入料都简单极了,仅要半只鸡1瓶啤酒,简单一炒一焖,鸡肉鲜嫩而不腥,全家大小都爱吃,把营养又好吃的做法分享给你,喜欢的话也赶紧做一份尝尝吧。

芝士土豆球

材料:土豆两个、芝士约30克、玉米淀粉适量;盐3克、牛奶10克。

做法步骤:

1、土豆去皮,用削皮刀把土豆的芽眼也都挖掉,切成滚刀块或者土豆片备用,土豆片更好熟。

2、取一个小锅,加半碗水,大火烧开转微火把土豆煮熟。这一步用蒸的方法更安全,普通小锅比较容易烧干锅,很难把握好水量,蒸出来更干爽一些。我有小锅煮,土豆煮熟的时候锅里刚好也没有水了,直接捣泥比较方便。

3、煮好的土豆加盐加牛奶捣成泥。

4、不需要添加淀粉和面粉,纯土豆泥更好吃。

5、准备马苏里拉奶酪。如果有块状马苏里拉,切成小块更好包。

6、取一团土豆泥,包上马苏里拉,如果觉得土豆粘手,可以用一点儿干淀粉做手粉。

7、包好的丸子揉成圆球,放在干淀粉里滚上淀粉备用。滚上干淀粉后再油炸,可以少用油脂,丸子表面也比较好看。

8、坐锅倒油烧热,油温五成热的时候,下入丸子炸至表面金黄,出锅即可。

9、趁热吃,奶酪可以拉丝,特别好吃呢。

腐乳红烧肉

配料:

五花肉 500G、腐乳汁 适量、腐乳(红) 3块、老冰糖 4颗、料酒 少量、老抽 1小勺、生抽 1大勺、大葱 半根、姜 适量、蒜 适量、开水 适量、蚝油 1勺、八角 1个、桂皮 1个、鹌鹑蛋 选用

烹饪步骤:

1.准备好食材。首先将五花肉洗干净,老抽生抽和蚝油放到小碗中,方便等下直接倒。

2.锅里烧水,放少量姜片和料酒,水烧开后放五花肉,先焯水,再捞起沥干切块备用。

3.锅里放入少量的油烧热,加入八角和桂皮炒香后,再加入切好的五花肉块,翻炒至肉的表面成金黄色再盛起来,锅里留少量的油。

4.将蚝油、生抽和老抽放到碗中,加入腐乳块和腐乳汁,少量开水搅拌均匀,倒入锅中,翻炒上色。

5.在锅中加入少量的开水,水量没过肉块的表面即可。中火烧开

6.再倒入到砂锅中,小火慢炖40-60分钟即可。如果煮了鹌鹑蛋,就在炖肉的时候一起下锅炖就可以了。

7.大约在40分钟的时候可以打开锅盖看看,尝尝味道,咸淡甜味可以在出锅前调整一下。最后打开锅盖大火收汁就可以了。做好的腐乳红烧肉颜色红润有光泽,吃起来入口即化,肥而不腻的口感。

洋葱炒牛肉

配料:

牛肉400克、洋葱半个、青椒2个、红椒半个、花生油适量、蚝油5克、生抽8克、水淀粉少许、姜10克、大蒜15克、盐4克、郫县豆瓣10克、白胡椒粉5克、生粉5克、香醋5克、料酒3克

烹饪步骤:

1.将牛肉冲洗干净切成片。

2.用水淀粉,蚝油,生抽,胡椒粉,盐,豆瓣酱,料酒,腌制20分钟。

3.洋葱清洗干净切掰成小块用生粉蘸一下,使每一块洋葱都裹上一层薄薄的生粉。

4.准备的配料。大蒜,姜切片,辣椒根据自己的喜欢切。

5.炒锅烧热放入适量的油烧至9成热放入牛肉快速翻炒至熟装盘备用。

6.锅洗干净从新放入适量的油烧至7层热下入姜,蒜,辣椒煸炒出香味。

7.依次放入洋葱翻炒片刻,同时放入适量的盐。

8.接着倒入炒好的牛肉,香醋,快速炒熟就可以起锅装盘。

9.上菜。真香啊…

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