名字“巨难念”的5种小吃_饸饹面、盬子鸡、藠头你能读对几个?

生活头条:名字“巨难念”的5种小吃:饸饹面、盬子鸡、藠头,你能读对几个?由于中国地大物博的自然优势,谈到美食不得不说它的种类数不胜数。不管是路边的特色小吃还是经典的美味佳肴都有它独特的风味。色味俱佳的美食成就了它各具特色的菜名,而……

名字“巨难念”的5种小吃:饸饹面、盬子鸡、藠头,你能读对几个?

由于中国地大物博的自然优势,谈到美食不得不说它的种类数不胜数。不管是路边的特色小吃还是经典的美味佳肴都有它独特的风味。色味俱佳的美食成就了它各具特色的菜名,而这些各式各样美食的背后又蕴藏着悠久的历史,足以令人回味无穷。

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一般的特色菜名都是很容易脱口而出的,然而还有些菜名生僻字太难读,也极容易读错。就导致爱好美食的小伙伴自动忽略他们的存在,未免也太可惜了。对一名合格的吃货来说,美食不可辜负,现在就由小编来介绍一下这些容易被你们忽略的美味。

Biangbiang面

陕西biangbiang面,这个biang读第二声.作为陕西关中地区特色的传统美食,正宗的biangbiang面的制作少不了上等的面粉,再加点酱油、陈醋、味精、花椒调和,浇上热油。香辣的口感和精到的面条让你唇齿留香,赞不绝口。突然想吃了是怎么回事,哈哈哈。

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饸饹(he le )面

这个名字真的太容易被读错了,很多人都会读成he lao面。北方人家家户户都会做,它是由饸饹床子(有漏孔的工具)对小麦面进行挤轧成条状放进锅里,夹杂着青菜、牛肉、白面和汤料,吃起来咸香顺滑。吃过一次的小伙伴绝对不会拒绝第二次,这就是饸饹面赚足了回头客的魅力之处,小编不得不说爱了爱了。

醪糟(lao zao)汤圆冲蛋

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醪糟也叫甜酒,是江南地区的特色小吃。淡淡的米酒味和软糯弹牙的汤圆清香爽口,再加上鲜嫩的蛋花,健脾养胃。营养价值是真的高,对女性的滋补效果甚佳。在炎热的夏天冷藏一下,消暑解热;或者寒冬腊月煮一碗热腾腾的醪糟汤圆冲蛋,浑身都暖和起来了。

盬(gu)子鸡

盬子鸡又称紫阳鸡,有上千年的历史,可以说是非常地道的农家菜了。它以独特的气蒸做法将腊肉和农家土鸡共同烹制,使其骨肉相离、化气为汤,因此也叫汽锅鸡。配菜选用腌制的陈年大头菜 ,给鲜嫩的鸡肉提味增香再好不过了。如今这道菜已被列入重庆市第三批非物质文化遗产名录。

藠(jiao)头

藠头有”菜中灵芝”的美称,色泽洁白,口感松脆,营养丰富,有很高的药用价值。腌制加工之后可以做成糖醋藠头,酸甜可口。在餐桌上也是很常见的爽口菜,尤其在进食油荤重的食物之后吃,也是非常解腻的。不得不说,这酸爽的口感深受大众喜爱。

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