初秋八月吃啥?大叔教你鸡丝香菇粥,软糯味美,香气扑鼻,超好吃

粥也称糜,将米面等食品煮成稠糊的半流质状态,即可称为粥。大叔儿时很喜欢赖床,而外公又要求我必须在家吃早点,总是踏着上课铃声进教室。那时总是抱怨,给我钱我自己买就好了,我想早点去学校,其实是羡慕别的小朋友可以用早点钱买糖和雪糕,而外公只

粥也称糜,将米面等食品煮成稠糊的半流质状态,即可称为粥。大叔儿时很喜欢赖床,而外公又要求我必须在家吃早点,总是踏着上课铃声进教室。那时总是抱怨,给我钱我自己买就好了,我想早点去学校,其实是羡慕别的小朋友可以用早点钱买糖和雪糕,而外公只是笑笑,第二天继续会煮好早点,只是会多了零花钱。现在回忆起来,那些早点的味道足够让我流口水,最幸福的光也就是有外公陪伴的那些日子。

初秋八月吃啥?大叔教你鸡丝香菇粥,软糯味美,香气扑鼻,超好吃 生活头条 第1张

近几年,胃开始频繁抗议,花钱听医生唠叨要吃早餐,自己摸索着学会了几样外公长做的,最爱的就是今天的主角鸡丝香菇粥。天气热了,又到了想喝粥的时候,然而直到今天粥仍是百姓喜爱的食物之一,并赋予了粥更多的花色和内涵,诸如海鲜粥、骨头粥、莲子粥、燕麦粥、三米粥等等,或好吃或养生,让粥与百姓的关系就如同粥本身一样那么的黏稠绵密。话不多说,今天大叔下厨房教你做鸡丝香菇粥,希望你吃得开心呢~

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鸡胸肉/香菇/笋/油/姜葱/生抽/胡椒粉/大米

1、首先把香菇用热水浸泡10分钟,鸡胸肉用锤子或者刀背稍微松一下,用80~90度的开水浸泡5分钟,鸡胸肉切成丝,香菇热水浸泡之后也切成丝,准备一点姜丝,用适量的食用油、生抽把鸡肉和香菇搅拌均匀;

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2、然后砂锅淘米放入水,比例大约1:6,大火煮沸,小火慢炖30~40分钟,在这期间要不断搅动,因为砂锅容易糊底。期间如果发现水量少了,可以加点开水,先不能让粥过于稠;

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3、最后炖煮40分钟左右之后把刚才搅拌的鸡丝和香菇一起倒进去,迅速搅拌开,中火炖煮沸腾,小火炖煮5~10分钟,期间需要经常搅动,因为这个时候粥开始慢慢变稠,放入适量的盐和葱花,盖锅盖闷上一分钟,起锅前撒入适量的盐、胡椒粉即可上桌开吃啦~

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软糯味美,香气扑鼻的鸡丝香菇粥就做好了,喜欢的话,自己可以动手试试吧~

大叔小提示

1、炖北方的大米跟南方的大米有很大的不同,北方米颗粒比较大,所以需要炖煮时间长很多,也就需要更多的水量;

2、不管是冬天还是夏天,一碗砂锅粥,加点葱,容易让人感动。

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