炎热酷暑吃什么都没胃口?试试凉拌鸡肉黄瓜吧,瘦身又开胃

立夏刚过不久,天气非常闷热,这时候人们的食欲就会开始下降,只想吃一些冰凉的东西来解暑,那有什么办法可以提高我们的食欲呢?有一种菜就非常适合现在这种季节吃,那就是凉拌菜。凉拌菜通常是将食物煮熟之后晾凉了再吃的,而且它一般都比较爽口开胃,

立夏刚过不久,天气非常闷热,这时候人们的食欲就会开始下降,只想吃一些冰凉的东西来解暑,那有什么办法可以提高我们的食欲呢?有一种菜就非常适合现在这种季节吃,那就是凉拌菜。凉拌菜通常是将食物煮熟之后晾凉了再吃的,而且它一般都比较爽口开胃,闻到味道就让人八卦头条忍不住流口水。今天就来介绍一道凉拌菜——凉拌鸡肉黄瓜。

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众所周知,黄瓜是很有名的减脂食材,被称为脂肪杀手。不过仅仅是黄瓜根本满足不了肉食者的渴望,但加上鸡肉不同了,有荤有素,既满足了你想减肥的需求,又有肉吃,而且凉拌出来的鸡肉和黄瓜开胃又下饭,在炎热的天气里,让你大快朵颐,快来学着做一下吧。

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【凉拌鸡肉黄瓜】

所需食材:鸡腿3个、黄瓜2根、葱、姜、桂皮、八角、香叶、蒜、葱、酱油、蚝油、白糖、盐、香醋、辣椒油、白芝麻、香油

制作步骤:

第一步:买回来的鸡腿要先用水泡一下,每隔一段时间就换一下水,把里面的血水浸泡出来;

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第二步:将鸡肉捞出来沥干水,然后把骨头和肉分离开来,把骨头丢掉,留下鸡肉;

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第三步:在锅里倒进较多的水,把鸡肉放进去,然后把姜、葱、桂皮、香叶、花椒等香料放进去,然后调成大火,等到水煮滚了时候再煮10分钟;

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第四步:取出一个调料碗,把蒜切碎,葱洗干净之后也切碎,然后放进碗里,再加入2勺酱油、1勺蚝油、半勺盐、2勺辣椒油、1勺香油、1勺白芝麻、2勺香醋和2g白糖,把它们都搅和均匀,要让盐和糖都融在里面;

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第五步:把鸡肉捞出来之后放到装有凉水的碗里泡一下,等到它冷却完就捞出来,控干水,然后把它切块;

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第六步:将黄瓜洗净之后切八卦头条丝,铺到盘子的底部,然后把鸡肉放到黄瓜的上面,摆好想要的造型;

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第七步:把钢材调好的料汁淋在鸡肉上面,撒上辣椒段,然后把它们搅混均匀,让所有食材都入味,就完成了。

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【烹饪小贴士】

1鸡肉焯水的时候一开始要先调到大火把水烧开,之后就可以转为小火了,不然鸡肉变得很柴,非常影响口感;

2如果是想要减脂的朋友可以少添加或者不添加白芝麻,因为白芝麻的热量比较高。

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