全职妈妈坚持6年做早餐,天天变着花样,好吃又健康

全职妈妈坚持6年做早餐,天天变着花样,好吃又健康因为喜欢美食,所以自从当了妈妈后我就开始研究做饭,尤其当了全职妈妈后,孩子的三餐我从不马虎将就,而是用心根据孩子需求量身定做。早餐对于孩子来说是很重要的,吃得营养是第一,不

全职妈妈坚持6年做早餐,天天变着花样,好吃又健康

因为喜欢美食,所以自从当了妈妈后我就开始研究做饭,尤其当了全职妈妈后,孩子的三餐我从不马虎将就,而是用心根据孩子需求量身定做。早餐对于孩子来说是很重要的,吃得营养是第一,不追求花样多,但是健康孩子爱吃是关键,就这样我坚持了6年做早餐,天天变着花样不重复,孩子爱吃身体壮长得高,一起来看看平日早餐都吃些什么吧。

全职妈妈坚持6年做早餐,天天变着花样,好吃又健康 生活头条 第1张

我家孩子喜欢吃面食类的,所以我会面条、煎饼、包子这类换着做,同时搭配不同食材将每周的早餐安排好不重样,另外早餐鸡蛋、青菜不可少,饮品我基本都是牛奶或者五谷豆浆、营养米糊搭配,简单不浪费全部都光盘。

【卷心菜包子】

材料:卷心菜一颗 肉馅1斤 香葱适量 面粉2斤 盐2克 食用油15克 糖15克

调料:盐 蚝油 生抽 花椒粉 鸡精 糖 食用油 姜少许

步骤:将卷心菜都切碎了,加入1大勺的盐拌匀,静置10分钟后挤压出多余水分,然后加入适量的食用油拌匀了,然后将调料和肉馅、1勺的水加入到卷心菜中,顺着一个方向不断搅拌上劲,然后加入香葱末继续拌匀,放入冰箱冷藏腌制备用。

包子面团我是晚上揉好冰箱冷藏发酵,第二天取出来分成60个一个包上就成,或者平日一次性做多一些,第二天直接蒸20分钟就更方便了。

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【萝卜酸奶煎饼】

食材:白萝卜,鸡蛋,酸奶,面粉和火腿肠。

步骤:将白萝卜去皮,然后接着擦丝器擦成细丝,将火腿切成小小的丁,鸡蛋打入,另外放入一盒浓酸奶、少许盐巴和适量的面粉并且一边加入水一边搅拌,搅拌成比较黏稠的状态就好了,然后静置几分钟,这样可以让酸奶味道和其他食材完全混合,煎好的早餐饼松软又好吃。

烧热锅,油不用太多,少许就成将面糊倒入,转小火煎,摊薄一些煎就容易熟的。等一面金黄后再翻面,抓取锅将食物一颠就翻面了,依然小火煎熟就可以了。喜欢直接吃还是卷着吃,看个人喜欢了,如果喜欢做成早餐卷饼,那么可以用铲子慢慢卷起来,然后继续小火在收口地方煎下定型,取出来切成块吃更方便。

秋季养肺很重要,多吃白色食物是很不错的选择,而白萝卜物廉价美,做成早餐饼孩子非常喜欢吃。

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【香酥千层肉饼】

材料:面粉 烫开水 盐少许

馅料:香葱五香肉馅,用生抽蚝油胡椒粉和鸡精搅拌好然后加入香葱末拌匀就是了

步骤:用了70度的热水和面,比例在200克粉用了130克左右的热水冲入,搅拌后和成团松弛15分钟,接着擀成长方形的薄片,厚度大概是 比硬币薄一些。在面皮上涂上肉酱,四面边缘不要涂,薄薄一层就可以,接着面皮上上下2边用刀划2刀(中间不能划断),转90度再划一刀,然后一层一层的折叠起来。四周都收紧口,然后再松弛片刻,用手轻轻的再稍微擀开,然后电饼铛刷上油,将饼胚放入,盖上盖子烙至2面金黄,中间可以翻面下小视频进行,最后香酥多层次的肉饼就做好了。

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【土豆米汉堡】

材料:土豆 剩米饭 马铃薯淀粉 调料:盐 黑胡椒碎 鸡精

步骤:将土豆去皮切成薄片蒸熟 捣成泥,加入适量的马铃薯淀粉揉成耳垂那么柔软的状态,接着将剩米饭一起加入继续,加入调味品揉成团。然后多功能锅换上圆模盘子,热锅,刷油,将米饭团按扁,放入中火煎熟,同时也另外煎鸡蛋,中途可以翻面,到2面金黄的状态就好了。

取一个米饼,然后放上芝士片,番茄片,鸡蛋,最后再放上另一片的米饼,那样香喷喷好吃又营养的米汉堡早餐就完成了。

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天气冷的时候我早上面条汤面为主,如果是夏天孩子想吃面条,那么我就会做凉面,然后搭配上牛奶或者豆浆就完美了。

【豉油鸡腿丸子面】

豉油鸡腿要提前晚上做好,我是将鸡腿放入电饭煲,然后加入蒸鱼豉油,蚝油,老抽,生抽和五香粉,适量的葱姜按下煮饭键30分钟左右就好。

第二天早上烧水放入丸子煮开,接着加入面条再次煮开,将面汤放入碗里面,鸡腿、面条和丸子一起放入,烫一些青菜就可以了。

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【卤牛肉鸡蛋面】

食材:自制的面条,卤牛肉,鸡蛋和青菜适量。

卤牛肉做法:牛腱肉切成大块,放入冷水锅里面焯烫洗干净的牛肉放入电压力锅中,卤料用到了大料几个,甘草几个,桂皮,香叶,姜几片,蒜瓣几个,小茴香,花椒,干辣椒少许,陈皮和干山楂。红酒3勺,老抽2勺,生抽4勺,盐和鸡精少许,胡椒粉1勺,黄豆酱1勺,糖适量,然后加入没过材料的水,盖上盖子,电压力锅50分钟左右。我一般都是浸泡过夜,第二天也容易切片,而且汁都渗透到牛肉中,味道绝对好极了。

第二天煮面很简单,在面条下锅水刚开的时候,将青菜也顺手放入烫下,接着我们先取一大勺的卤汁放入碗里面,然后加入适量的面条汤,根据个人口味放点盐味精胡椒粉什么的备好,然后就将面条青菜都直接捞出来放入碗里面就成。

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【香菇酱鸡丝浇面】

材料:煮好的鸡腿 鲜香菇胡萝卜丁 面条

步骤:煮好的鸡腿去皮然后手撕成细丝备用,准备少许的黄瓜丝。胡萝卜和香菇都切成小丁。接着锅里面放入油爆香蒜蓉,香菇和胡萝卜丁加入黄豆酱和甜面酱,少许的水和糖,煮开收汁,加入盐和鸡精调味就是香菇酱了。

面条煮熟捞出来放入凉水中降温。接着捞起来,放入碗中,码上黄瓜丝和鸡丝,将香菇酱浇上即可。好了,今天的文章分享到这里,我是舞之灵小食堂,美食领域原创作者,一直致力于把最普通的食材做出家的味道。欢迎大家继续关注我,另外,此图文作品系舞之灵小食堂原创,严禁其他自媒体搬运及盗图,违者必究。

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