米粉怎么炒才好吃?照这个做法,米粉不粘锅不成坨,比饭店还好吃

米粉怎么炒才好吃?照这个做法,米粉不粘锅不成坨,比饭店还好吃。在福建泉州地区,吃得最多的米粉要属安溪湖头米粉了,这种米粉无论怎么煮都不容易断。大中午的,下班回家没时间炒菜,可以煮上一锅米粉汤,加点海鲜配料,再加点青菜,一

米粉怎么炒才好吃?照这个做法,米粉不粘锅不成坨,比饭店还好吃。

在福建泉州地区,吃得最多的米粉要属安溪湖头米粉了,这种米粉无论怎么煮都不容易断。大中午的,下班回家没时间炒菜,可以煮上一锅米粉汤,加点海鲜配料,再加点青菜,一碗鲜香美味的米粉汤不到10分钟就可以吃上了。

米粉怎么炒才好吃?照这个做法,米粉不粘锅不成坨,比饭店还好吃 生活头条 第1张

除了米粉汤,还可以做成炒米粉,说到炒米粉,那可是一道百吃不厌的美食哦。在我们家,每次家庭聚餐,婆婆都会炒一盘米粉当主食,那可是婆婆的拿手菜,每次都被我们吃得光盘。

很多人喜欢吃炒米粉,不过炒出来米粉不是容易粘锅,就是会成坨,而且还糊锅底,那是方法不对,所以才会粘锅。

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今天,分享一下我们家炒米粉的方法,照这个方法做,米粉不粘锅,根根分明,比饭店还好吃。这里只简单加了两种配料,鸡蛋和白菜,如果有条件的话,可以多加一些自己喜欢的配料,如:香肠、肉片、鱿鱼、虾仁等等,可以丰富口感,增加鲜味。炒米粉——不加料也很香

食材:米粉2片,娃娃菜半个,鸡蛋2个,葱1根,生抽1勺,盐1勺,鸡精1勺

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方法步骤:

第一步:米粉清洗一下,加凉水浸泡15分钟左右,将米粉泡软、泡透,泡好的米粉沥干水分。

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第二步:将娃娃菜清洗干净,沥干水分,切成细长,葱切成葱花备用。

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第三步:鸡蛋打入碗中,加1勺盐打散,锅热后倒油,倒入鸡蛋,用铲子将鸡蛋快速炒碎,炒出香味。

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第四步:倒入娃娃菜,用大火炒出娃娃菜的水分,将水分炒干,再加少许盐调味翻炒均匀。

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微拍五步:倒入泡好的米粉,翻炒均匀后,开始调味,加1勺生抽,少许盐翻炒均匀,再撒上葱花就可装盘上桌了。

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一道鲜香美味的炒米粉就做好了。米粉Q弹有嚼劲,根根分明,不粘锅不成坨,鲜香入味,一个人吃不知道吃什么时,可以试试这道炒米粉,做法简单,又容易操作,既能吃饱又不怕浪费。

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小贴士:

1、米粉要提前浸泡,充分浸泡后的米粉吸收了水分,炒的时候不需要另外加水,也比较容易熟。

2、虽然只加了鸡蛋和娃娃菜,做出来还是很香,时间充裕的话,可以加点肉片,肉片要先腌制入味,炒出来才不会柴哦。

3、加生抽的时候,要加在米粉上面,这样才不会糊锅底。#9月吃什么#“人间烟火,也不过是一碗粗茶淡饭”。我是李家妈妈美食,爱美食,爱分享。明天,您想吃啥?欢迎留言!感谢您的关注和点赞。

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