明日国庆,吃猪肉不如吃它,简单易学,补钙质,长个头

明天就是国庆节,国庆前后,大鱼大肉吃腻了,猪肉吃多了容易上火,不妨换一换胃口,今天推荐秋季的时令蔬菜——空心菜,很多人管它称作雍菜,根茎之中的营养最高,搭配小鱼干美味极了,超级下饭。明日国庆,吃猪肉鸭肉不如吃它,简单易学,补钙质,个头

明天就是国庆节,国庆前后,大鱼大肉吃腻了,猪肉吃多了容易上火,不妨换一换胃口,今天推荐秋季的时令蔬菜——空心微拍菜,很多人管它称作雍菜,根茎之中的营养最高,搭配小鱼干美味极了,超级下饭。明日国庆,吃猪肉鸭肉不如吃它,简单易学,补钙质,个头长得快。

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【空心菜炒小鱼干的正确做法】

准备一些食材:准备一把嫩一些的空心菜(空心菜一定记得掐一掐,太老的空心菜不要购买),准备200克的小鱼干,干辣椒几个,生姜和大蒜坨几个,料酒少许,淀粉少许,食用油少许,醋少许,生抽少许等等。

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烹饪难度:小鱼干需要油炸,油炸的过程非常重要,整体的难度很高。

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烹饪步骤1:将小鱼干用清水清洗,挤掉小鱼的内脏,用清水反复的清洗干净,沥干水分后备用。

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烹饪步骤2:将小鱼干放在一个容器里,里面加上生抽少许,淀粉少许,撒上一些食盐,用筷子搅拌一下,将小鱼干腌制10分钟以上,最好用保鲜膜覆盖,避免蚊虫的叮咬。

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烹饪步骤3:将锅中烧一锅热油,等待油温到5-6成热,将小鱼干倒入锅中,记得里面不要有水分,炸出来的油容易碰到身上。

烹饪步骤4:等待小鱼油炸到金黄,用漏勺将小鱼干捞出,还可以炸第二次,这样小鱼干更加酥脆可口。

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烹饪步骤5:将空心菜用清水或者盐水浸泡,然后将空心菜多余的叶子摘下来,空心菜梗切成段备用,准备好一些配料,开始烹饪这道空心菜短视频炒小鱼干。

烹饪步骤6:将锅底烧热,然后加上食用油少许,加上蒜和生姜煸炒,加上小鱼干一起煸炒,均匀翻炒片刻。

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烹饪步骤7:加上醋少许,少许生抽,加上一些空心菜段煸炒,加上一些干辣椒,等待空心菜和小鱼干煸炒入味,加上少许清水,小火焖一焖。

烹饪步骤8:等待两者均匀翻炒,将其装在盘中,这道空心菜炒小鱼干出锅了。

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厨房小贴士:小鱼干和空心菜是美味可口的搭配,小鱼干需要油炸好密封,小鱼干需要提前腌制,分别加上淀粉,食盐和生抽,一定要将小鱼干腌制入味,小鱼干的油温要5成热,然后加上小鱼干油炸,记得炸到金黄,然后重复炸一遍。

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其次,空心菜需要提前洗净,记得热锅加上冷油,加上蒜和姜丝,加上小鱼干煸炒,最后加上空心菜段煸炒,加上一些辣椒调味,然后加上一些调味料,均匀将其翻炒即可。

推荐语:空心菜是夏季后出现的蔬菜,一般秋季都可以食用,叶子和根茎都很嫩,单独炒太素,搭配小鱼干一起吃,开胃又下饭,超级过瘾,太香了。空心菜本身有很多钙,维生素和丰富碳水化合物,钙质的含量也特别高,补充钙元素,家里的孩子正在成长,这道空心菜炒小鱼干不能错过哦。

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你们学会这盘空心菜炒小鱼干?(以上图片都来自网络)

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