一杯能存放很久的奶黄波波冰

中秋节月圆人团圆今年的月饼也像往年一样五花八门,各色色样,无论是好看又好玩的外包装,还是口味独特的内陷。并且有很多的月饼都融入茶元素,好利来与川宁的联名月饼—芝芝茶茶。也有把月饼融入到茶中的,

中秋节

月圆人团圆

一杯能存放很久的奶黄波波冰 生活头条 第1张

今年的月饼也像往年一短视频样五花八门,各色色样,无论是好看又好玩的外包装,还是口味独特的内陷。并且有很多的月饼都融入茶元素,好利来与川宁的联名月饼—芝芝茶茶。也有把月饼融入到茶中的,喜茶的流心奶黄波波冰,一款被定义为可以喝的月饼。

一杯能存放很久的奶黄波波冰 生活头条 第2张

浓郁的奶黄酱360°涂抹成挂壁,搭配奶黄冰沙,再配上经典脆珠波波,咸蛋黄饼干碎香香酥酥脆脆,入口全是咸蛋黄香浓的气息。

一杯能存放很久的奶黄波波冰 生活头条 第3张

一杯能存放很久的奶黄波波冰 生活头条 第4张

奶黄酱和冰沙的奇妙搭配,喝起来不甜腻,反而奶香味更足。用吸管充分搅拌,再暴风吸入,每口都能感受到咸蛋黄香带来的味蕾暴击。

一杯能存放很久的奶黄波波冰 生活头条 第5张

饼干碎的香脆,奶黄冰沙的浓郁香甜,就像是一杯可以喝的月饼,短视频幸福感爆棚!

美味好喝又创新的流心奶黄波波冰,你值得拥有!为了让这杯波波冰更好的保存,决定把奶黄波波冰还原成月饼,奶黄流心月饼,放入冷藏后就是一杯奶黄波波冰了!

一杯能存放很久的奶黄波波冰 生活头条 第6张

奶黄流心月饼

材料

饼皮:

雅斯特酥油 100g、 细砂糖 30g、淡奶油 20g、全蛋液 20g、吉士粉(或者玉米淀粉) 8g、低筋粉 200g

奶黄馅:

咸蛋黄 3个、 鸡蛋 2个、细砂糖 40g

牛奶 40g、 淡奶油 35g、低筋粉 38g

玉米淀粉 18g、 奶粉 15g、雅斯特酥油 30g

流心馅:

“银穗”卡仕达金沙酱 适量

一杯能存放很久的奶黄波波冰 生活头条 第7张

做法

1、先制作饼皮,把软化的雅斯特酥油加入细砂糖,打发至颜色变浅。再分次加入蛋液和淡奶油,搅打均匀。

一杯能存放很久的奶黄波波冰 生活头条 第8张

2、把吉士粉和低筋粉混合均匀后,过筛加入1中,混合均匀后揉成光滑的面团,盖好放入冰箱冷藏约30分钟。

一杯能存放很久的奶黄波波冰 生活头条 第9张

3、制作奶黄陷,在咸蛋黄表面喷上白酒去腥,放烤箱用150度,烤8-10分钟,烤熟至完全冒油状态。然后趁热将咸蛋黄按压过筛至碗里,备用。

一杯能存放很久的奶黄波波冰 生活头条 第10张

4、将细糖加入鸡蛋液中,搅拌均匀后,加入牛奶和淡奶油拌匀,将加入过筛后的粉类,混合均匀后过滤一遍。

一杯能存放很久的奶黄波波冰 生活头条 第11张

5、把4倒入奶锅中,中小火用硬质刮刀不断翻炒,加入准备好的咸蛋黄碎和雅斯特酥油,小火加热,不断搅拌,翻炒至奶黄馅不粘锅底可以抱团即可。

一杯能存放很久的奶黄波波冰 生活头条 第12张

6、把奶黄馅分为20—25g/个,压成圆薄片,包入适量冷藏过的“银穗”卡仕达金沙酱,用虎口收好口,包好揉圆(包好后可放冰箱冷藏一会)。

一杯能存放很久的奶黄波波冰 生活头条 第13张

7、把20g饼皮揉圆后压扁,包入奶黄流心馅,用虎口收好口,包好揉圆放入垫了油纸的托盘上。

一杯能存放很久的奶黄波波冰 生活头条 第14张

8、把做好的月饼,用月饼模压模,放入冰箱冷冻微视变硬。烤之前取出,表面喷一点清水。

一杯能存放很久的奶黄波波冰 生活头条 第15张

9、放入上下火200℃预热好的烤箱中烘烤5分钟定型后取出,月饼稍凉后表面刷上蛋黄液。

一杯能存放很久的奶黄波波冰 生活头条 第16张

10、继续用200℃烘烤约10分钟,中途可再微视取出刷一次蛋液,当烤至月饼腰部少许鼓起,月饼烤熟即可出炉。

一杯能存放很久的奶黄波波冰 生活头条 第17张

*月饼要趁热吃才会有流心的效果,放凉了要加热吃喔~

想百分百还原,也可以把珍珠煮熟后放入冷藏,包入酱陷中。

一杯能存放很久的奶黄波波冰 生活头条 第18张

一杯能存放很久的奶黄波波冰 生活头条 第19张

声明:CNohd.com 本媒体部分图片、文章来源于网络,如有侵权,请与我联系删除。
新媒网 » 一杯能存放很久的奶黄波波冰