剁椒也能炒鸡丁?三分钟就搞定,香辣下饭

今天要给大家分享的一道菜叫做“剁椒鸡丁”,剁椒鱼头的剁椒,宫保鸡丁的鸡丁。也是用鲜红的剁椒,加上食盐鸡丁等原料烹饪而成的,这道菜的做法相当简单,哪怕是厨房新手也能胜任,但是味道超级棒。用剁椒来烹饪鸡丁,让剁椒的特殊香辣味来刺激鸡肉,而

今天要给大家分享的一道菜叫做“剁椒鸡丁”,剁椒鱼头的剁椒,宫保鸡丁的鸡丁。也是用鲜红的剁椒,加上食盐鸡丁等原料烹饪而成的,这道菜的做法相当简单,哪怕是厨房新手也能胜任,但是味道超级棒。用剁椒来烹饪鸡丁,让剁椒的特殊香辣味来刺激鸡肉,而鸡肉的鲜香味又融入到剁椒里面,一份剁椒鸡丁配上一碗米饭,简直是一绝。

剁椒也能炒鸡丁?三分钟就搞定,香辣下饭 生活头条 第1张

剁椒鸡丁食材明细:

鸡肉适量、剁辣椒适量、葱姜蒜适量、花家居椒适量、料酒适量、白糖适量、蒸鱼豉油适量、鸡精适量

剁椒鸡丁做法步骤:

1、将新鲜的鸡肉清洗干净,然后切成大小均匀的块备用。

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2、把香葱、生姜、大蒜、切成末,其中生姜再多切几片备用,剁椒准备好。

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3、锅里加入清水,然后放姜片和花椒,用大火煮开后放入鸡丁和料酒焯水,当锅里的水再生活次被煮开后,捞出鸡丁过一遍凉水沥干备用。

剁椒也能炒鸡丁?三分钟就搞定,香辣下饭 生活头条 第4张

4、炒锅里放入适量的油,油热后放入鸡丁,稍微煎一下,能让鸡丁更香。

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5、然后在锅里放入切好的葱姜蒜末以及剁椒,翻炒均匀。

剁椒也能炒鸡丁?三分钟就搞定,香辣下饭 生活头条 第6张

6、等到剁椒的香味散发出来后,放入半茶匙的白糖和半汤匙的蒸鱼豉油,最后用大火收干汤汁,再撒上一点鸡精即可出锅装盘。

剁椒也能炒鸡丁?三分钟就搞定,香辣下饭 生活头条 第7张

一道营养美味的剁椒鸡丁就制作完成,你也赶紧试试吧!期待你的作品。

小窍门:

1、鸡丁焯过水的,所以下锅用大火炒几下就熟了。

2、鸡丁煎了会有点干,但是比较香,不煎也可以,会更嫩。

3、一般制作的剁椒都会比较咸,所以炒鸡丁放盐就要减量了。

4、鸡肉的选择不管是鸡腿肉还是短视频鸡胸肉都是可以的,但是鸡胸肉建议提前用盐、蛋清和淀粉先腌制一下。

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