秋季,我家常吃冬瓜,补水还润燥,搭配肉末蒸一蒸特清爽

导语:霜降前后,我家常吃这菜,补水还解燥,搭配肉末蒸一蒸特清爽冬瓜本身的味道比较淡,因此需要借助其他的食材来烹饪,在烹饪的时候搭配点肉末、虾皮、鸭子等等,以此来借味,口感特别足,尤其是在每年的霜降前后,我家便常会多吃冬瓜

导语:霜降前后,我家常吃这菜,补水还解燥,搭配肉末蒸一蒸特清爽

冬瓜本身的味道比较淡,因此需要借助其他的食材来烹饪,在烹饪的时候搭配点肉末、虾皮、鸭子等等,以此来借味,口感特别足,尤其是在每年的霜降前后,我家便常会多吃冬瓜,补水还润燥,价值特别丰富,这次要分享给大家的是一道蒸冬瓜的做法,用肉末和冬瓜做搭配,先将肉末腌一腌,再加上冬瓜一起蒸制,最后浇上调好的芡汁,特别能让人满足,清香可口,而且还不用担心会上火,比红烧冬瓜还要好,下面我便会将这道冬瓜蒸肉末的做法详细分享给大家。

秋季,我家常吃冬瓜,补水还润燥,搭配肉末蒸一蒸特清爽 生活头条 第1张

肉末蒸冬瓜的做法:

备用食材:冬瓜150克,猪肉末50克,生姜2片,大葱1根,食盐少许,生抽3勺,料酒1勺,麻油1勺,淀粉1大勺;

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制作过程:第一步,猪肉剁碎,不用剁成泥,小颗粒就可以了,葱姜分别切成碎末,放入在肉馅中,加上点食盐、1勺生抽和1勺料酒;

秋季,我家常吃冬瓜,补水还润燥,搭配肉末蒸一蒸特清爽 生活头条 第3张

第二步,搅拌均匀,腌制15分钟,冬瓜一块,去皮后,切成稍微薄一点的片,将其摆放在一个要下锅蒸的盘子中小视频

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第三步,待将猪肉末腌制好后,码放在盛放冬瓜的盘子上,在锅中添上水,隔水放入冬瓜肉末开始蒸,10 多分钟,蒸熟后盛出;

秋季,我家常吃冬瓜,补水还润燥,搭配肉末蒸一蒸特清爽 生活头条 第5张

第四步,盘子中的蒸菜汁倒入在炒锅中,碗中加上2勺生抽和1勺麻油,再加上少许的干淀粉,用少许清水将其搅拌好,倒入锅中,置于火上熬煮下;

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第五步,煮开后,继续煮2分钟,黏稠的状态,浇在冬瓜肉末上面,撒上小视频点葱花做点缀,上桌。

小编总结:吃冬瓜,我便多会选择用海米来炖煮、搭配鸭肉来煲汤,亦或者是做一份红烧冬瓜,这样的冬瓜会吸收食材中的精华,变得特别入味好吃,这样做可以解决本身没有味道的冬瓜,让人吃一口便会爱上,这款肉末蒸冬瓜当然也是很不错的选择,简单蒸一蒸,浇上特制的料汁,冬瓜味道足,霜降前后,不仅是干燥而且还冷,这个时候便非常适合吃冬瓜,补水又润燥,而且是经过蒸制而成的,不用油,也不用担心会上火,吃着特别的清爽。

烹饪小技巧:

1、肉末中的调味料,加上点葱姜等都是为了可以去腥提鲜,生抽和食盐按照个人的口味决定用量,猪肉末切成小丁便可,不用剁得如同饺子馅那般细,肉馅拌好后腌制一会更加入味好吃;

2、冬瓜切成片,将其围圈叠放在盘子中,再将肉末放在中间,这样整道菜看上去会更加美观,当然了大家完全可以根据个人的喜好来做,冬瓜肉末比较容易熟,所以蒸制十几分钟就足够熟了,而且还能保证冬瓜鲜嫩的口感,无需蒸太长的时间;

3、芡汁可以根据个人的口味来搭配,加上点水淀粉调芡汁,看上去会更加黏亮美观,芡汁中加的水不用太多了,将其稍微煮一会,黏稠的状态便可。

霜降前后,冬瓜搭配肉末蒸一蒸,好吃更健康,如果你也认为这款冬瓜蒸肉末的做法还不错,欢迎将其收藏起来学习,或者是分享给更多需要的人!#冬瓜#肉末#生抽收藏

制作过程:第一步,猪肉剁碎,不用剁成泥,小颗粒就可以了,葱姜分别切成碎末,放入在肉馅中,加上点食盐、1勺生抽和1勺料酒;

第二步,搅拌均匀,腌制15分钟,冬瓜一块,去皮后,切成稍微薄一点的片,将其摆放在一个要下锅蒸的盘子中;

第三步,待将猪肉末腌制好后,码放在盛放冬瓜的盘子上,在锅中添上水,隔水放入冬瓜肉末开始蒸,10 多分钟,蒸熟后盛出;

第四步,盘子中的蒸菜汁倒入在炒锅中,碗中加上2勺生抽和1勺麻油,再加上少许的干淀粉,用少许清水将其搅拌好,倒入锅中,置于火上熬煮下;

第五步,煮开后,继续煮2分钟,黏稠的状态,浇在冬瓜肉末上面,撒上点葱花做点缀,上桌。

小编总结:吃冬瓜,我便多会选择用海米来炖煮、搭配鸭肉来煲汤,亦或者是做一份红烧冬瓜,这样的冬瓜会吸收食材中的精华,变得特别入味好吃,这样做可以解决本身没有味道的冬瓜,让人吃一口便会爱上,这款肉末蒸冬瓜当然也是很不错的选择,简单蒸一蒸,浇上特制的料汁,冬瓜味道足,霜降前后,不仅是干燥而且还冷,这个时候便非常适合吃冬瓜,补水又润燥,而且是经过蒸制而成的,不用油,也不用担心会上火,吃着特别的清爽。

烹饪小技巧:

1、肉末中的调味料,加上点葱姜等都是为了可以去腥提鲜,生抽和食盐按照个人的口味决定用量,猪肉末切成小丁便可,不用剁得如同饺子馅那般细,肉馅拌好后腌制一会更加入味好吃;

2、冬瓜切成片,将其围圈叠放在盘子中,再将肉末放在中间,这样整道菜看上去会更加美观,当然了大家完全可以根据个人的喜好来做,冬瓜肉末比较容易熟,所以蒸制十几分钟就足够熟了,而且还能保证冬瓜鲜嫩的口感,无需蒸太长的时间;

3、芡汁可以根据个人的口味来搭配,加上点水淀粉调芡汁,看上去会更加黏亮美观,芡汁中加的水不用太多了,将其稍微煮一会,黏稠的状态便可。

霜降前后,冬瓜搭配肉末蒸一蒸,好吃更健康,如果你也认为这款冬瓜蒸肉末的做法还不错,欢迎将其收藏起来学习,或者是分享给更多需要的人!

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