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高血压能吃花生吗?新研究_实惠☤的花生,常吃可降低20%脑梗风险

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经常会碰到一些这样的问题:“高血压患者能吃花生吗?我血脂偏高能吃花生吗?医生说可以吃点坚果,我吃花生可以吗?”。我们一提到坚果类食物,大家首先想到的往往是核桃,腰果,大杏仁等相对少见的坚果,而对于花生这种我们日常生活中更常见的坚果,却往往容易被人忽视,相比其他的坚果,吃花生是否能够有益健康呢?我们今天就来聊一下这方面的话题。

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新研究:吃花生有助降低心脑血管风险

近期发表在《Stroke》(卒中)杂志上的一项来自于日本的研究,对于吃花生和心脑血管健康的关系做出了分析,该研究共有74793名参与者,年龄在45岁到74岁之间,研究者通过食物频率问卷计算出了参与者的花生摄入量,并进行了长达平均14.8年的长期随访。

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通过长期随访,研究者发现,与不吃花生的人群相比,每天吃4到5颗花生,注意是颗而不是粒,以每颗花生包含2~3粒花生米来计算,每天吃10到15粒花生的人群,发生心脑血管事件的风险均有一定程度的降低,其中缺血性脑卒中(脑梗)的风险降低了20%,出血性脑卒中的风险降低了9%,而心血管疾病风险降低了13%。通过不同性别人群的对比研究发现,这种健康获益在男性和女性中,基本一致。

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因此,通过上述研究我们可以知道,看似并不起眼的花生,如果能够坚持每天吃一点,就能够起到有益身体健康,甚至可能还有降低心脑血管风险的作用。

高血压患者能吃花生吗?

分享完这篇新研究,我们再来回到最初的那个问题:“高血压患者能吃花生吗?”

类似的问题还有很多,比如糖尿病,高血脂能吃花生吗等等,实际上对于存在三高慢病问题的朋友,注意饮食调理是非常重要的生活干预方式,但通常也并没有什么食物是应该完全禁绝的,很多朋友对于能否吃花生的问题心存疑虑,主要还是认为花生这种食材,油脂含量较高,可能会对血管健康造成影响。

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但实际情况如何呢?花生中的确富含油脂,在100g花生中,大约有44g的脂质,这也是为什么花生油是我们日常生活中常用的食用油的原因之一,但需要明确的是,花生中所含的油脂,相比动物油脂,不饱和脂肪的含量更高,这些不饱和脂肪酸适量摄取,还能够有助于促进脂质的代谢排泄,降低和改善甘油三酯水平,花生中含有丰富的钾,而钠含量较低,有助于降低钠摄入过量导致的血压升高问题,而花生的热量虽然较高,但如果摄入量并不大, 每天吃十几粒花生仁,也并不会对糖尿病患者的血糖造成不良影响。

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除此之外花生中,还含有蛋白质,膳食纤维,维生素A,维生素E等脂溶性的维生素营养,以及钙、镁、铁、硒等人体所需的各类矿物质营养,因此,经常吃一点花生,对于三高患者,以及有心血管疾病问题的患者,并不会产生健康方面的不良影响,作为比起其他坚果要便宜实惠很多的花生,经常吃一点,反而会有益于身体健康。

健康吃花生,这4点注意事项要了解

花生作为我们日常生活中最常见的坚果类食物,虽然经常被忽视,但实际上带来的健康获益并不比其他“贵族”坚果少,而PURE研究中显示,中国人坚果摄入量偏少,人均每天摄入量仅为1.4g,那么对于花生这种坚果,如何正确健康的吃呢?给大家提出以下4点建议。

首先是摄入量的问题,花生虽好,但也不宜吃太多,毕竟作为坚果类食物,花生所含的热量也是挺高的,每天吃上十几粒花生,就是不错的数量,如果吃的太多,导致热量摄入过剩,反而可能会造成发胖及代谢负担的问题。根据中国健康生活方式预防心血管代谢疾病指南,每周食用50g到70g的坚果即可。

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其次是食品安全的问题,花生是一种营养价值比较高的食物,同时在某些环境下,花生也是一种容易滋生霉菌的食物,而如果是发霉长毛的花生,就千万不要食用了,发霉的花生产生的黄曲霉素,是一种高强度的致癌物,特别是对肝脏的健康损伤非常大,因此,吃花生一定要注意挑选和鉴别,已经发霉的花生就千万不要食用了。

第三点是搭配的问题,对于坚果的摄入,同样也可以考虑多样化,除了花生以外,如果有条件的朋友,可以适量地搭配一些核桃,杏仁,腰果等坚果食用;而我们日常生活的膳食搭配中,坚果的摄入也只是较小的一部分,要想真正的做到有益心脑血管健康,除了要注意适量摄入坚果以外,其他方面的饮食搭配也应多加注意,多吃新鲜的蔬菜水果,同样也要注意多样性,同时搭配杂粮,豆类等健康食材,适量食入蛋奶类,肉类,只有均衡营养,合理搭配,才能够真正的做到健康饮食,让心脑血管健康获得更大的获益。

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第四点是花生烹饪方式的问题,花生是一种营养健康的食材,但如果吃也是有讲究的,花生本身是一种富含油脂的食材,因此在烹饪的过程中,应该尽量地注意少油少盐,对于一些胃肠道不好的朋友,也可以通过生吃花生的方式来调理,对于反酸和嗳气有时候也有不错的改善作用,而在煮粥以及煲汤的时候,加入一点花生,同样也是很好的食用方式,还具有一定的润肠通便功效,花生外层的红衣建议一起食用,具有一定的滋补气血作用。

总而言之,不论是从花生本身的营养价值来看,还是新近发表的相关研究数据来看,花生是一种营养丰富,有益健康的食材,适量地吃,健康的吃,常吃一点花生,同时注意日常生活中其他方面的饮食健康调理,会让我们的心脑血管获益,也会让我们的身体整体健康水平获益。

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