1药网科普_隔夜✿水、反复烧开的水会致癌?这样饮水才健康

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【1药网健康专栏】

之前有患者咨询医生,看到网上说隔夜水、反复烧开的水不能喝,喝了会致癌,自己家一直使用桶装水搭配饮水机烧水喝,一桶水至少7天才能喝完,饮水机也是一直开机反复烧着水,这样饮水会不会患癌症风险特别高?

定期的体检报告显示患者一切正常。患者看着体检报告,留下一句,“看来网上说的都是谣言”,就开心地离开了。

其实要破解这种谣言很容易,很多家庭有煲汤喝的习惯,汤品的水大多要熬几个小时,要是反复烧开的水会致癌,结果可想而知。

网上关于喝水的流言很多,一杯白开水真的会因为烧法和喝法不同就对人体造成伤害吗?以及哪些饮水方式真的对人体有害,怎样饮水才更健康呢?1药网今天就来告诉大家。

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反复烧开的水究竟有没有毒?‍

网上之所以会流传反复烧开的水有害,主要是因为反复加热的水会让水中的亚硝酸盐含量升高,大量的亚硝酸盐可导致人体缺氧中毒,长期超标摄入亚硝酸盐,可能有致癌的风险。

但是,1药网认为,所有的有毒物质抛开剂量谈毒性都是不科学的。人体对亚硝酸盐的一次性安全摄入量为每公斤体重0.2毫克。

反复烧开的水里能含有多少亚硝酸盐呢?某高校曾经做过相关实验,研究人员分别取了三种生活用水、两种桶装水、一种蒸馏水,将它们分别烧开5次,发现沸腾5次后检测出的亚硝酸盐含量最高为0.113毫克/升,远最于国家《生活饮用水卫生标准》中规定的10毫克/升。

1药网科普_隔夜✿水、反复烧开的水会致癌?这样饮水才健康-新媒网图片来源:浙江在线

也就是说,沸腾5次的开水,要一次性饮用超过90升的水才可能有中毒的风险,但一般人是不会达到这个饮水量的。

与其担心饮用反复烧开的水会有摄入亚硝酸盐超标的风险,还不如少吃腌制食品,火腿、肉制罐头等这些腌制食品中的亚硝酸盐含量都远高于其在水中的含量。

隔夜水有毒吗?‍

之前网络有传言,“白开水过了夜,堪比慢性毒药”。这里面的原因和反复烧开的水传言依据相似,还是因为亚硝酸盐。

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这也是谣言,有相关实验证明,放置一夜的水甚至放置几天的水,里面亚硝酸盐的含量也不会超过国家规定的标准。但放置太久的白开水中细菌含量会超标,放置超过3天的白开水由于密封条件不好,里面的细菌含量可能会增加,饮用后有可能会对消化系统造成影响,导致腹痛、腹泻。所以,隔夜白开水可以饮用,但放置超过三天后,还是建议大家不要饮用。

隔夜水和反复烧开的水对人体是无害的,反倒是一些对人体真正有害的饮水方式却一直被部分人群推崇,1药网建议大家要及时改正下面这些不良的饮水习惯。

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哪些喝水方式对身体有害‍

1.晨起喝淡盐水

很多人都有早起先喝一杯水的习惯,晨起一杯水不仅可以补充因睡眠时机体代谢缺失的水分,清肠通便,还能促进血液循环,在一定程度上帮助降低血液黏稠度,减少血栓等心脑血管疾病的发生。

但是有些人在饮水时,会加一些食盐,他们认为这样更有利于健康。淡盐水确实对人体有益,但不能早上喝,也不适合所有人。

清晨是人体血液浓度最高的时候,也是人体血压的第一个高峰,这时候饮用淡盐水,增加了盐的摄入,会进一步提高血液浓度。长期清晨饮用淡盐水,会导致人体摄入盐过量,增加患高血压的风险。

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1药网提醒:人体过量摄入盐不仅会导致高血压,还会增加肾脏负担,诱发肾脏疾病。不仅如此,有研究表明,胃癌的致病元凶并非重油重辣,而是高盐,长期摄用过量盐分的人更容易得胃病。高钠盐饮食习惯还是导致食管癌、心血管等疾病的高危因素。

2.长期喝滚烫的开水

中国人有喝开水和热汤的习惯,水的温度也会对我们的身体器官造成一定的影响。水温太高,会反复烫伤食管和口腔黏膜。世界卫生组织的国际癌症研究机构已将65℃以上的饮品列为2A级致癌物,高热的饮品包括白开水、茶水、咖啡、热汤等,饮用温度过高的饮品可能会增加罹患食道癌的风险。

1药网提示:喝水的最佳温度是20—40℃,过高会对食管造成伤害,温度太低可能会刺激肠胃功能,引发消化系统的紊乱,引起恶心、呕吐、腹痛等。

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如何健康喝水‍

1药网认为,水本身就是人体不可或缺的物质,是生命之源。只要是健康的水,都能补充每日所需的营养,纯净水、白开水、矿泉水、果汁、饮料的主要功能都是补充水分,一些饮料在补充水分的同时含有一定的热量,特别在喝碳酸饮料时,我们要控制好量。

《中国居民膳食指南2016》中建议成年人日均饮水量为1500-1700ml,如果一个杯子的容量为 200ml左右的话,那就需要 7-8 杯水。

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清晨起床可以选择一杯白开水,或者纯净水、矿泉水,这样能够降低人体血液黏稠度,还可以选择柠檬水,增加食欲的同时利于排尿。晚上要少喝水,可以选择适量的蜂蜜水、牛奶或者酸奶,有助于睡眠。

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