它誉为世界“四大干果”之一,营养丰富价值高,但食用时也有禁忌

提到核桃,相信大家都不会陌生,我们常在商城里或大小商店里都可看到“六个核桃”、“核桃杏仁露”等的饮品销售,它有丰富的营养物质,在人们脑海中是补脑食物中的佳品。很多人在喝酒的时候,喜欢吃核桃作为下酒的…

它誉为世界“四大干果”之一,营养丰富价值高,但食用时也有禁忌

导读:它誉为世界“四大干果”之一,营养丰富价值高,但不能和它一起吃!

提到核桃,相信大家都不会陌生,我们常在商城里或大小商店里都可看到“六个核桃”、“核桃杏仁露”等的饮品销售,它有丰富的营养物质,在人们脑海中是补脑食物中的佳品。对于核桃的其它我们又了解多少呢?今天就来为大家详细地介绍一下核桃,我们一起来了解下吧。

核桃,又称羌桃、胡桃,是一种核桃植物。与杏仁、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。中国对核桃的了解是比较早的,并且也是世界上最大的核桃生产国,种植面积和产量在世界上名列第一,出口量仅次于美国,居世界第二位。

核桃的来历在我国还有一个传说呢!

据说张骞从西部地区带回核桃,在京都长安种植。然而,这片“龙凤之地”不适合核桃的生长发育,于是将其分布到商洛山,商洛核桃就是从这里开始的。后来,逐渐遍及全国。据文献记载,金代张华所著《自然史志》、《名医》等古籍中提到:“此果出自羌、胡,张骞于汉代制西域,因此,它以秦中叶种植并逐渐向东方传播而得名。”

核桃最厉害的其实不是补脑,而是这个功能,很多人都还不知道呢!

一、营养价值

核桃的精华所在是核桃仁,核桃仁营养丰富,每克核桃含蛋白质15~20克,碳水化合物10克,并含有多种对人体有益的微量元素。如铜、镁、钾、维生素B6、叶酸和维生素B1,也含有纤维、磷、烟酸、铁、维生素B2和泛酸等。营养价值非常丰富,有”万岁子””长寿果””养生之宝”的美誉。

核桃素有“智慧果”之称,是公认的良好保健品。这也是我们常看到有六个核桃”、“核桃杏仁露”等饮料的原因。核桃的制作方法有很多,如核桃露、琥珀核桃等。核桃富含磷脂,磷脂是脑组织的重要组成部分,能增强大脑的记忆和思维能力,促进大脑发育,改善记忆。现代人的生活节奏很快,他们从事脑力劳动。他们承受着巨大的压力,多吃核桃补脑不是坏事。

二、食疗价值

核桃味甘、性平,性温,入肾,肺。其主要功能是补肾、温肺、润肠。主要用于治疗肾虚、腰痛、足部软、虚寒、气喘咳嗽、大便干燥等疾病。就像一种叫清娥丸的药方,就是用核桃加杜仲、补骨脂来治疗肾虚、腰痛、脚软、腰酸背痛、坐立困难等。

核桃中所含的脂肪酸是多不饱和脂肪酸,能有效降低血液胆固醇,改善免疫力,增加抗氧化能力,减少肠道对胆固醇的吸收,起到保护血管的作用。每天吃核桃有助于降低心脑血管疾病的风险。所以适当的吃点东西对你的健康有好处。

核桃在日常生活中还常被用来烹调美味。例如,我们经常用核桃仁、玉米粒与鸡肉一起做成不同的美味。如:核桃玉米炒鸡肉粒,它们不仅颜色好看,而且味道很好。当然也可以将核桃仁放在粥里,一起做成营养丰富的早餐或粥喝。

三、食用禁忌

核桃营养丰富,价值高,但核桃不能和它一起吃。如果是严重的,可能是致命的。

1、核桃不能和酒一起吃。很多人在喝酒的时候,喜欢吃核桃作为下酒的美味,其实这对身体特别有害,容易刺激肠胃,并容易引起上火现象。

2、核桃不能和黄豆一起吃,容易增加胃部负担,引起腹胀。

3、核桃不宜与乌龟肉一起食用,易引起中毒,导致不适症状,甚至致命。

4、核桃不应和浓茶一起吃。核桃富含蛋白质和铁,而茶中含有鞣酸。单宁酸与蛋白质、铁结合形成不溶性沉淀,不易消化吸收。

除了以上几种食物禁忌外,我们在吃核桃时还需要注意一些健康细节。上火的人不宜吃核桃,容易使症状加重。胃肠道不好的人不宜吃太多,容易导致消化不良的胃肠症状。

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